今までで一番美味しいと言われたので覚え書き用に。このレシピの生い立ち夏野菜に片栗粉をまぶして揚げたのを乗せました。
玉ねぎを繊維を断つ切り方でスライスしてスライスニンニクと細かいえのきをフライパンで炒める。飴色になるくらいまで。
1を鍋に入れる。次に油を熱してクミンシードを揚げる。そこにカットしたトマトを入れて軽く炒める。それも鍋へ。
黒こしょうをまぶした肉を焼く。それも鍋へ。
水を分量入れて、ローリエとコンソメを小さじ1入れて２０分煮込む。
ルーを入れて、少し煮込んだら出来上がり
なぜか甘味も感じるカレーになりました。玉ねぎをちゃんと炒めたからなのかも。
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