簡単！とうもろこしポタージュスープ
辻クッキング @cook_40296436
コーンの甘みが美味しい！プロがコーンスープを作り上げます。
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
簡単！とうもろこしポタージュスープ
コーンの甘みが美味しい！プロがコーンスープを作り上げます。
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
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- 1
玉ねぎ1/2個をスライスします。
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- 2
鍋に強火で火をつけてサラダ油大さじ2杯をしき、スライスした玉ねぎを入れます。
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- 3
玉ねぎが焦げないように火加減を調節しながら炒めます。
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- 4
塩をふたつまみ(2g)砂糖をふたつまみ(2g)を入れます。
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- 5
玉ねぎが飴色になるまで炒めたらコーン缶1缶を汁ごと入れます。
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- 6
すり切れいっぱいの水を入れてあたためます。コーンの水煮は柔らかいので一煮立ちさせる程度で大丈夫です。
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- 7
生クリーム20mlを入れます。
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- 8
鍋の中身を全てミキサーに入れ完全にサラサラになるまで回します。ミキサーの容器は割れないように先に温めておくといいです。
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- 9
完全にサラサラになったら、牛乳を200mlと塩をふたつまみ(2g)入れます。
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- 10
中火で火をつけてあたため、砂糖をふたつまみ(2g)入れます。
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- 11
別のお鍋に5Star Gourmet TSUJI トリュフソースを大さじ1杯入れます。
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- 12
香りを出すために一度強火であたためます。
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- 13
中のソースが分離しないようにかき混ぜます。
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- 14
盛り付けます。
5Star Gourmet TSUJI トリュフソースをかけて完成です。 -
コツ・ポイント
・冷製スープにする場合は牛乳を100ml〜150ml足してから冷やします。
▼5 Star Gourmet TSUJIトリュフソース
https://5stargourmet.work/Truffle
つくれぽ
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