豆苗の塩昆布炒め
クック6PHQHU☆ @cook_40364673
豆苗のしゃきしゃき感と塩昆布のうまみ、ごまの風味が合わさってごはんがすすむ一品です！
このレシピの生い立ち
豆苗は、容器さえあれば誰でも簡単に育てることができます。アパートではプランターを置いて野菜を育てる十分なスペースを確保することができないので、部屋の中でも栽培可能な豆苗を使って、レシピを考えてみました！
豆苗の塩昆布炒め
豆苗のしゃきしゃき感と塩昆布のうまみ、ごまの風味が合わさってごはんがすすむ一品です！
このレシピの生い立ち
豆苗は、容器さえあれば誰でも簡単に育てることができます。アパートではプランターを置いて野菜を育てる十分なスペースを確保することができないので、部屋の中でも栽培可能な豆苗を使って、レシピを考えてみました！
作り方
- 1
豆苗を５cmくらいの長さにきる。（あまり長くない場合は切らなくて大丈夫！）
- 2
豆苗は洗って水けをきる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豆苗を炒める。
- 4
豆苗が鮮やかな緑色になったら、塩昆布と醤油を加えて、さっと炒める。
- 5
盛り付けて、白ごまを振りかければ完成！
コツ・ポイント
熱や塩昆布の塩分の影響で、豆苗から水分が出てべちゃっとした食感になりやすいです。それを防ぐために、
➀豆苗の水気はしっかりきる
➁塩昆布と醤油を加えたら、10秒ほどで火を止め、お皿にあげる
この２点に注意して作ってみてください！！
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