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きゅうりのキューちゃん風カリカリ漬け
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きゅうりのキューちゃん風カリカリ漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのキューちゃん風カリカリ漬け

♡kuku♡
♡kuku♡ @cook_40180241

大量消費、美味しく、ご飯も進むきゅうりのカリカリ漬けです。家で簡単にきゅうりのキューちゃん風漬物ができますよ。
このレシピの生い立ち
大量、大きく育ちすぎたきゅうりなど、日持ちして美味しく出来上がるように作りました

大量消費、美味しく、ご飯も進むきゅうりのカリカリ漬けです。家で簡単にきゅうりのキューちゃん風漬物ができますよ。
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大量、大きく育ちすぎたきゅうりなど、日持ちして美味しく出来上がるように作りました

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きゅうりのキューちゃん風カリカリ漬け

♡kuku♡
♡kuku♡ @cook_40180241

大量消費、美味しく、ご飯も進むきゅうりのカリカリ漬けです。家で簡単にきゅうりのキューちゃん風漬物ができますよ。
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材料

きゅうり5〜6本分
  • 醤油 150cc
  • 砂糖 90g
  • 酢 50cc
  • 酒 50cc
  • 鷹の爪 ひとつまみ
  • 千切り生姜 30g
  • 塩もみようの塩 小さじ1程度
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作り方

  1. 1

    きゅうりの頭とヘタを切り落とし1センチ幅で切って塩を振りかけて全体を混ぜて30分ほど置く
    生姜は千切りにする

  2. 2

    きゅうりを絞って水気を切る。さらにキッチンペーパーで拭き水分を取る

  3. 3

    鍋に生姜以外の調味料を入れて溶けて混ざるまで火にかける

  4. 4

    3の中にきゅうりと生姜を入れて中火で煮る。煮たって2分してから火を止める

    • きゅうりのキューちゃん風カリカリ漬け作り方4写真
  5. 5

    きゅうりほどザルにあげて残りの汁を5分ほど煮て少し水分を飛ばす

  6. 6

    ガラスボールやタッパなどにきゅうりを入れて煮汁をかけて空気が入らないようラップをかぶせる

    • きゅうりのキューちゃん風カリカリ漬け作り方6写真
  7. 7

    荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ一晩寝かす

    • きゅうりのキューちゃん風カリカリ漬け作り方7写真

コツ・ポイント

パリパリ感を残すには煮込みすぎないことです

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♡kuku♡
♡kuku♡ @cook_40180241
2020/07/29 09:46に公開

このレシピのキーワード

酒 トウガラシ しょうが

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