焼き豚？
豚バラ巻いて焼きました！
豚肉焼いたので焼き豚…で、良いですか？
このレシピの生い立ち
どこかで見たレシピを思い出して…
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉半パック分くらいを広げ、片栗粉をまぶし、巻く。
-
- 2
残りの半分も同じように広げ、片栗粉をまぶし、①を芯にして巻き、形を整え、全体に片栗粉をまぶす。
- 3
鍋にごま油を熱し、転がしながら、周りを焼く。
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- 4
焼き目がついたら、
砂糖、みりん、酒、醤油、ニンニク、生姜、水
を加え、蓋をし中火で5分。 - 5
蓋を取り、汁をかけながら強火で5分。
-
- 6
粗熱を取る。
- 7
取り出して、切る。
熱々よりは、冷めた方が切りやすいような… -
- 8
出来上がり。
直径約5㎝くらいのものができました。 -
コツ・ポイント
煮る時に、あんまり触って転がしたりすると、肉が剥がれやすいようです。
適度に転がすか、タコ糸とかで固定すると良いのかも？
ニンニクと生姜はお好み量で。
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