しいたけを薄切りし、石づきを切り落とした軸を縦4等分に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りしたニンニクを炒める。

ニンニクの色が変わったらしいたけを2分ほど炒める。

火を止め、醤油、胡椒を入れ、再度火を付け30秒ほど炒め合わせる。