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鹿ヶ谷かぼちゃの葛まんじゅう
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鹿ヶ谷かぼちゃの葛まんじゅう-レシピのメイン写真

鹿ヶ谷かぼちゃの葛まんじゅう

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かぼちゃの優しい黄色と甘さがおいしい…涼し気な葛まんじゅう

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材料

6個分
  • 鹿ケ谷かぼちゃ(種とワタを除いたもの) 150g
  • 上白糖 120g
  • 葛粉 50g
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切って柔らかくなるまでゆでる。スプーンで身をとり、熱いうちに裏ごす。

    • 鹿ヶ谷かぼちゃの葛まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    ①、上白糖の半量を鍋に入れて火にかけ、木べらで混ぜながら水分を飛ばす。バットに広げて冷まし、6等分にして丸める。

    • 鹿ヶ谷かぼちゃの葛まんじゅう作り方2写真
  3. 3

    ボウルに葛粉を入れ、水250ccを少しずつ加えて手で混ぜ、残りの上白糖を加えて溶かす。

  4. 4

    鍋に移して火にかけ、木べらで混ぜながら、なめらかな状態になるまで練る。

    • 鹿ヶ谷かぼちゃの葛まんじゅう作り方4写真
  5. 5

    ラップにスプーン1杯の④をおいて②をのせ、さらにスプーン1杯の④をかぶせる。ラップごと巾着状に包み、輪ゴムでとめる。

    • 鹿ヶ谷かぼちゃの葛まんじゅう作り方5写真
  6. 6

    ⑤を蒸し器に入れて約10分透き通るまで蒸す。冷水に出して冷ます。

    • 鹿ヶ谷かぼちゃの葛まんじゅう作り方6写真
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レシピストックマート @recipe_stock_mart
2020/12/11 00:13に公開
私たちは、お客様とともにおいしい価値や関係を生みだすコミュニケーションデザインの会社です。 お客様のビジネスをもっとおいしく。生活者をしあわせに。いっしょにおいしそうなストーリーをつくりませんか。◎コミュニケーションデザインカンパニー『ANDCOCO株式会社』https://andcoco.co.jp/?utm_source=cookpad&utm_medium=sociall◎こちらでレシピ+料理画像の素材を販売中https://andcoco.co.jp/rsm/
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くず粉 かぼちゃ 鹿肉

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