アンチョビのトマトクリームグラタン♡
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
ホワイトソースのグラタンに飽きたらトマトソースもおすすめです！トマトの酸味で飽きずにさっぱり食べられます♡パーティにも♪
このレシピの生い立ち
トマトの赤が出るので、バジルをトッピングすると綺麗です♪
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
アンチョビのトマトクリームグラタン♡
ホワイトソースのグラタンに飽きたらトマトソースもおすすめです！トマトの酸味で飽きずにさっぱり食べられます♡パーティにも♪
このレシピの生い立ち
トマトの赤が出るので、バジルをトッピングすると綺麗です♪
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ（今回はエシャロット）、ズッキーニは1㎝幅に切る。ホワイトアスパラは皮をピーラーで3周程度むき、1㎝幅程度に切る。
- 2
フライパンにバターを熱しにんにくを加える。バターが溶けてきたら玉ねぎ、ズッキーニ、ホワイトアスパラを炒める。
-
- 3
野菜がしんなりしたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
- 4
粉っぽさがなくなったら牛乳、トマトペーストを加える。塩を加えて弱火で煮込む(沸騰しないように注意！)。
-
- 5
お湯を沸かし塩小さじ1(分量外)を加えてマカロニを規定時間通りゆでる。茹で上がったらマカロニを4に加える。
-
- 6
全体を混ぜたら耐熱容器に入れる。チーズをふりかけてアンチョビを並べる。
-
- 7
トースターでとろけるまで焼いたら完成！
-
コツ・ポイント
★アンチョビの塩気がかなり強いので、全体の塩気は抑え目です。
★薄力粉を加えてからは粉っぽさがなくなるまで炒めます。そうすることでダマにならずにソースを作れます。
★マカロニはアルデンテではなくしっかりと茹でてくださいね！
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