CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
茄子のスパイシーサクサク揚げ
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
茄子のスパイシーサクサク揚げ-レシピのメイン写真

茄子のスパイシーサクサク揚げ

なべ屋
なべ屋 @cook_40335385

この料理は茄子がトロ衣はカリっとした一品です。
コーンスターチは粉の中でも粉の粒子が細かいのでサクサクです！
このレシピの生い立ち
修業時代に食べた料理です。
食べたくて試行錯誤して作りました！

この料理は茄子がトロ衣はカリっとした一品です。
コーンスターチは粉の中でも粉の粒子が細かいのでサクサクです！
このレシピの生い立ち
修業時代に食べた料理です。
食べたくて試行錯誤して作りました！

もっと読む

茄子のスパイシーサクサク揚げ

なべ屋
なべ屋 @cook_40335385

この料理は茄子がトロ衣はカリっとした一品です。
コーンスターチは粉の中でも粉の粒子が細かいのでサクサクです！
このレシピの生い立ち
修業時代に食べた料理です。
食べたくて試行錯誤して作りました！

この料理は茄子がトロ衣はカリっとした一品です。
コーンスターチは粉の中でも粉の粒子が細かいのでサクサクです！
このレシピの生い立ち
修業時代に食べた料理です。
食べたくて試行錯誤して作りました！

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • 茄子 150g
  • 唐辛子 30g
  • 花山椒 1つまみ
  • ・味付・
  • 塩 2つまみ
  • 花山椒粉 2つまみ
  • ・揚げ衣・
  • コーンスターチ 40g
  • 薄力粉 30g
  • 水 65g
  • サラダ油 10g
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    茄子の皮を全て剥きます。
    食べやすい大きさに切る。

    • 茄子のスパイシーサクサク揚げ作り方1写真
  2. 2

    衣を作ります。

    • 茄子のスパイシーサクサク揚げ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を沸かしてる間に茄子に片栗粉をまぶしておきます。
    温度が適温170度くらいで揚げて行きます。

    • 茄子のスパイシーサクサク揚げ作り方3写真
  4. 4

    茄子を上げたら、フライパンに油を少し入れ
    唐辛子、花山椒を炒め香りを出し茄子をかえし香りを茄子に移し塩２つまみで調味する

    • 茄子のスパイシーサクサク揚げ作り方4写真
  5. 5

    仕上げに山椒粉を２つまみ入れ盛り込み完成です！！

    • 茄子のスパイシーサクサク揚げ作り方5写真
  6. 6

    • 茄子のスパイシーサクサク揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

・衣を薄めにつけてあげる事でカリカリに。
・コーンスターチの衣を使うことでカリカリに。
粒子が細かいので油切れもいいです。
・ポテトフライみたいな味付けがおつまみ系でオススメですよ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

なべ屋
なべ屋 @cook_40335385
2020/07/21 14:47に公開
都内に住んでいます。２児の父親で将来地元の方で独立をめざして日々奮闘しております。中国料理がメインにはなると思いますがよろしくお願いします。YouTubeもやっておりますのでそちらはフル動画で見れますので良かったら是非！検索はなべ屋と検索していただくとでます！でてきます。
もっと読む

このレシピのキーワード

なす 薄力粉 山椒 トウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 「夏野菜の味噌󠄀焼きうどん✨」
  2. ねこばば（猫型ババロア）
  3. ビアソ刻み白菜漬け＋青唐味噌載せ冷奴
  4. お腹のお肉が落ちる？豆腐キャベツ包み🥬
  5. 【再現】とまたまカレーうどん
  1. 究極のなめこおろし
  2. ホットケーキミックスで簡単ベビーカステラ
  3. ★☆旨辛！ヤンニョムチキン☆★
  4. 簡単！玉ねぎのステーキソース
  5. あと一品！オクラとベーコンのごま油炒め☆
  6. Mini Zucchini Pizzas
  7. Okonomiyaki
  8. Butter Garlic Shrimp
  9. Chorizo Stuffed Bell Peppers
  10. 🧑🏽‍🍳🧑🏼‍🍳 The Spicy Thai Noodles with Pork •Easy Rice Noodles Recipe |ThaiChef food
  1. 中華風牛肉水煮
  2. いんげんのごま味噌ナムル
  3. 子供大好き♪なんちゃってカツコロッケ♡
  4. サクフワ30分で本格ビスケット風スコーン
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20987104
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close