アスパラガスは根元の固い部分を少し切り、下から3cm程度をピーラーで剥いて筋をとる。
長さを半分に切る。

耐熱容器にペーパ−タオルを敷き、アスパラガスを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。

すぐにラップをはずし、冷ます。
冷ましたアスパラガスに豚薄切り肉を巻く。

フライパンにオリーブオイルを熱し肉巻きを転がしながら焼く。色が変わって火が通ったら☆を加え、塩、黒こしょうで味を調える。

器に盛り付け、レモン（輪切り）を添える。