卵黄と砂糖を鍋に入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜます。

①にホットケーキmixを加え粉が見えなくなるくらいに軽く混ぜます。

②に牛乳を少しずつ入れ、その都度良く混ぜます。

中火にかけ、焦がさないように混ぜ続けます。とろみが出てきたら弱火にして混ぜます。

同時に、氷水を作っておきボウルを浸けて冷やしておく。

④が好みの固さになったら、⑤のボウルに素早く移して、混ぜながら冷やす。冷えたら完成!!

氷水が準備できない時は、余熱で固くなるので好みの固さより手前で火から下ろしてください。

カスタードタルト生地 レシピID:20984086 と一緒に作って頂くと相性抜群です!!一緒にフルーツなどをのせてもOK♪