残りものカレーを小鍋に移し、それよりも大きな鍋に水を1/4ほど入れて、コンロにかけて沸騰させ、小鍋を入れる。

小鍋を湯煎しながらルーを溶かし、牛脂、赤ワイン、中濃ソース、醤油、トマトケチャップを入れて混ぜる。

カレーが温まり、追加材料がなんじだら火を止める。

小フライパンに油を引き、中火にかけ、溶き卵を入れて素早くかき混ぜる。
かき混ざったら火を止め、卵をまとめる。

ご飯をカレー器に入れ、スクランブルエッグを載せ、その上からカレーをかければ出来上がり。

残りものカレーは、牛すじカレーだったので、牛脂を入れました。