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鮭の炊き込みご飯
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鮭の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

鮭の炊き込みご飯

✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109

メスティンを使った炊き込みご飯のレシピです
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材料

  • 米 1.75合
  • もち麦 0.25合
  • 鮭の切り身 2切れ
  • 油揚げ 1枚
  • 人参 (細切り) 1/2本
  • 椎茸 2個
  • しめじ 1/4パック
  • 【調味料】
  • 減塩醤油 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 味醂 大さじ1弱
  • だし粉 小さじ1
  • 昆布だし粉 小さじ1/2
  • 水 調味料と合わせて400cc
  • 【飾り】
  • 三つ葉 or 大葉 お好みで
  • 料理酒
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作り方

  1. 1

    米を研いで、もち麦を加えて水に浸す(今回は50分)

    具材を切る

    調味料を合わせておく

    鮭に酒(分量外)を振り掛ける

  2. 2

    米を水から上げてラージメスティンに入れる
    具材をのせて、鮭をキッチンペーパーで水気を拭き取りのせ【調味料】を入れる

    • 鮭の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    蓋をして炊き上げる
    炊き上がったら蒸らしす

    • 鮭の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    鮭を取り出し身と皮を分けて
    身をほぐして皮をフライパンでカリッと焼く

    • 鮭の炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    • 鮭の炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    ほぐした身をよく混ぜて焼いた皮をのせ三つ葉を飾ったら完成

    • 鮭の炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

皮をカリッと焼いてトッピングにすると美味しいです

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✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109
2020/07/25 03:51に公開
訪問して頂きありがとうございます覚え書き程度のレシピですがヨロシクお願いします沢山の、つくれぽを頂きありがとうございますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

ご飯 鮭 大葉 みつば シメジ 切り身 しいたけ にんじん もち麦 酒 減塩醤油 油揚げ 米

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