作り方
- 1
米を研いで、もち麦を加えて水に浸す(今回は５０分)
具材を切る
調味料を合わせておく
鮭に酒(分量外)を振り掛ける
- 2
米を水から上げてラージメスティンに入れる
具材をのせて、鮭をキッチンペーパーで水気を拭き取りのせ【調味料】を入れる -
- 3
蓋をして炊き上げる
炊き上がったら蒸らしす -
- 4
鮭を取り出し身と皮を分けて
身をほぐして皮をフライパンでカリッと焼く -
- 5
-
- 6
ほぐした身をよく混ぜて焼いた皮をのせ三つ葉を飾ったら完成
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コツ・ポイント
皮をカリッと焼いてトッピングにすると美味しいです
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