·豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで包み水切りする。
·[かけつゆ]を合わせておく(しょうがはお好みで)

·フライパンの底から2～3cm程度のサラダ油を入れて中火にかけ、豆腐を入れ全面がカリッとなるまで転がすように揚げ焼きする

·豆腐をキッチンペーパーや網などに取り出し軽く油を切って器に盛り、合わせておいたかけつゆをかけ、お好みで刻みネギを散らす

·出来上がり。
·片栗粉はラップの上でまぶし、フライパンの油は使ったキッチンペーパーで拭き取れば洗い物も楽です。