鍋にお湯を沸かし、しらたきを2分ほど茹でてアク抜きをしてザルにあけたら、一口大にカットしておく。

きゅうりを細切りにし、塩ひとつまみをふりかけて、10分ほどおいたら、水気を絞る。

ハムを細切りにする。

ボウルに★を全ていれ、しっかりと混ぜ合わせる。

ボウルに①のしらたき、②のきゅうり、③のハムをいれ、和えて冷蔵庫で馴染ませておく。

器に⑤を盛り付け、上から白いりごまをふりかけて、完成。