鶏胸肉を冷蔵庫から出しておき、芯まで常温になるようじっくり置いておく。(時間は気温によりまちまち)

耐熱ボウル(私はガラスの物)に●と鶏胸肉を入れて揉み込み、細くなってる部位などは内側に丸め込んで下側にして置く。

上から黒胡椒をたっぷりかけ、ラップを二重にしてレンジへ。600Wでまずは2分。

2分後直ぐに取り出し鶏肉をひっくり返し、再度ラップをかけて1分30秒〜50秒(暖かい日は時間を短く、涼しい日は長めに)

レンジの間にフェイスタオルを広げ、その上に半分に折ったアルミホイルを広げて置く。

レンジが終わったら直ぐに取り出し、お肉だけアルミホイルで包む。その上からフェイスタオルでも包み、粗熱が取れるまで放置する

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。しっかり冷やすと切りやすくなりますが、少し固くなります。

冷えたらスライスする。ホイルに残った汁と耐熱ボウルに残った汁は合わせ、レモン汁をお好みで入れて混ぜ、お肉にかける。