赤しそジュース✨夏バテ防止に！しそご飯も
アントシアニン豊富！疲れ目、アレルギー予防、美肌、整腸、疲労回復、ダイエット、解毒効果が期待できるらしく、夏バテ防止に！
このレシピの生い立ち
子どもの頃 夏に海のおばあちゃんの家に行くと、よく出していただきました。今年は梅干し作りをしなかったので、そのために植えた豊作な赤紫蘇で 初めて赤紫蘇ジュースとしそご飯にチャレンジしました！
赤しそジュース✨夏バテ防止に！しそご飯も
アントシアニン豊富！疲れ目、アレルギー予防、美肌、整腸、疲労回復、ダイエット、解毒効果が期待できるらしく、夏バテ防止に！
このレシピの生い立ち
子どもの頃 夏に海のおばあちゃんの家に行くと、よく出していただきました。今年は梅干し作りをしなかったので、そのために植えた豊作な赤紫蘇で 初めて赤紫蘇ジュースとしそご飯にチャレンジしました！
作り方
- 1
〈下準備〉赤紫蘇と青紫蘇をよく洗ってザルにあげておく。保存する瓶を煮沸し、ホワイトリカーで中や瓶の口、蓋を消毒する。
-
- 2
鍋に赤紫蘇と青紫蘇を入れ、沸騰したお湯を注いで中火で15分煮る。吹きこぼれ注意！
- 3
紫蘇を少しずつザルにあげ、木べらなどで紫蘇をザルに押さえつけてよく絞る。繰り返し紫蘇全部を鍋から取り出し水分を絞り切る。
- 4
(庭の紫蘇を使ったので土や砂を取り除くため、ここでコーヒーフィルターで濾しました。お店で購入したならそれはしなくてOK)
-
- 5
鍋を洗って濾した液を鍋に入れ、沸騰したら氷砂糖を入れ、弱火で煮溶かす。
-
- 6
氷砂糖が溶けたらリンゴ酢を加え、殺菌のために一度沸騰させる。吹きこぼれ注意！酢を加えるととっても鮮やかなキレイな赤紫に！
-
- 7
消毒しておいた瓶に詰める。
-
- 8
出来立てを初めてホットで飲んだら美味しかった！氷で割って飲んだり、炭酸で割って飲むのがオススメ♡
-
コツ・ポイント
紫蘇を煮ているとき目を離したら、吹きこぼれてしまったので要注意です！分量はだいたい、で大丈夫。使う お砂糖や甘さはお好みで。
色を出し終えて絞った紫蘇は、天日干しして ふりかけにします。
レシピID：20985342しそご飯と一緒に作りました
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