鶏むね肉で☆ヘルシーゴーヤチャンプルー
わたたんの台所 @cook_40301753
いつも豚肉でチャンプルーを作るので、ヘルシーな鶏むね肉で作ってみました。
このレシピの生い立ち
定番の豚肉やスパムではない鶏肉でチャンプルーを作ってみたくて挑戦しました。ポン酢で作ってみたらゴーヤが酸っぱくなったので、だし醤油の方が美味しいです♡
鶏むね肉で☆ヘルシーゴーヤチャンプルー
いつも豚肉でチャンプルーを作るので、ヘルシーな鶏むね肉で作ってみました。
このレシピの生い立ち
定番の豚肉やスパムではない鶏肉でチャンプルーを作ってみたくて挑戦しました。ポン酢で作ってみたらゴーヤが酸っぱくなったので、だし醤油の方が美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは７～８ミリくらいの厚さに切って塩を振る。10分くらい置いて水で洗いザルで水を切る。
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- 2
鶏むね肉は薄めのそぎ切りにして一口大の大きさに切る。
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- 3
一口大の鶏むね肉をだし醤油に30分くらい漬けておく。
-
- 4
鶏むね肉に片栗粉をまぶしてごま油を入れたフライパンで両面焼いて火を通す。
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- 5
鶏肉に火が通ったら皿に取り出す。
-
- 6
ごま油を敷いてゴーヤを炒め、鰹だし少々をゴーヤに振る。
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- 7
ゴーヤを軽く炒めたら洗って水を切っておいたもやしを加ええて軽く炒めて塩コショウとだし醤油を全体に混ぜる。
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- 8
鶏肉をフライパンに戻してサッと混ぜ、溶き卵を混ぜる。
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- 9
なかなかのボリューム～(^^♪
-
コツ・ポイント
野菜は炒めすぎたら色も歯ごたえが悪くなるのでサッと炒めること。鶏肉にはよ～く火を通してください。鶏肉には下味がしっかりついているので野菜にだけ調味料を振ります。
鶏むね肉はそのまま焼くと硬くなるけど片栗粉をつけて焼くとフワフワです(^^♪
つくれぽ
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