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まるでチーズ☆豆腐の味噌漬け。
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まるでチーズ☆豆腐の味噌漬け。-レシピのメイン写真

まるでチーズ☆豆腐の味噌漬け。

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

クリームチーズの味噌漬けが好きなんだけど、クリチはお高いので木綿豆腐で代用したら、すごく美味しくて驚いた品がこちらです。
このレシピの生い立ち
市販のクリームチーズの味噌漬け、高い。量が少ない。木綿豆腐で代用したらクリチの3分の1の値段で同格の美味しいものが出来ました。

クリームチーズの味噌漬けが好きなんだけど、クリチはお高いので木綿豆腐で代用したら、すごく美味しくて驚いた品がこちらです。
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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

クリームチーズの味噌漬けが好きなんだけど、クリチはお高いので木綿豆腐で代用したら、すごく美味しくて驚いた品がこちらです。
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市販のクリームチーズの味噌漬け、高い。量が少ない。木綿豆腐で代用したらクリチの3分の1の値段で同格の美味しいものが出来ました。

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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 白味噌 大さじ1
  • 塩麹 小さじ1
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をかけて一晩冷蔵庫で置いておく。

  2. 2

    白味噌大さじ1に、塩麹小さじ1でよく練っておく。

  3. 3

    タッパーウエアなどに、味噌どこを薄く敷き、水切りした豆腐を1センチ厚さに切ったものを並べ、味噌どこを塗って重ねる。

    • まるでチーズ☆豆腐の味噌漬け。作り方3写真
  4. 4

    豆腐と味噌を並べたらラップをかけてさらに重しをかけて、冷蔵庫で2日寝かせる。

    • まるでチーズ☆豆腐の味噌漬け。作り方4写真
  5. 5

    フランスパン を切って、冷蔵庫の中の野菜と合わせてカナッペ風

    • まるでチーズ☆豆腐の味噌漬け。作り方5写真

コツ・ポイント

できれば手作りの味噌が良いよ。
木綿豆腐はできるだけ美味しいと思う豆腐屋さんのにしてね。

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
2020/07/23 07:17に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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このレシピのキーワード

味噌漬け こうじ もめん豆腐 白みそ

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