ハゼ かき揚げ
船宿さんに教えてもらったハゼのかき揚げです
このレシピの生い立ち
小さいハゼはかき揚げがオススメ
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- 1
ハゼを下処理しておきます
(レシピID:20987644) - 2
小さなハゼはそのまま。少し大きいならぶつ切り
玉ねぎは1cm程度の角切り
インゲンは1cm程度にざく切り
- 3
◆かき揚げ衣の材料を混ぜて、具を入れてざっくり混ぜ合わせる
- 4
お玉で③をすくって、揚げ油にそっと入れます
- 5
触らずきつね色になるまで揚げます
- 6
塩を振っても、天つゆにつけても美味しい！
コツ・ポイント
ハゼは小さく切りすぎない方が、存在感増します
つくれぽ
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