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春の天ぷら(透析食)
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春の天ぷら(透析食)-レシピのメイン写真

春の天ぷら(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:246kcal
蛋白質:6.5g
カリウム:316mg
リン:95mg
塩分相当量:0.5g
このレシピの生い立ち
大根おろしを合わせることで、さっぱりと食べられます。

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蛋白質:6.5g
カリウム:316mg
リン:95mg
塩分相当量:0.5g
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大根おろしを合わせることで、さっぱりと食べられます。

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:246kcal
蛋白質:6.5g
カリウム:316mg
リン:95mg
塩分相当量:0.5g
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蛋白質:6.5g
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材料

1人分
  • 小麦粉 20g
  • 片栗粉 5g
  • エビ 20g
  • さつまいも 25g
  • しいたけ 15g
  • たらの芽 5g
  • 油 10g
  • 出汁割りつゆの素 5g(小1)
  • 水 25g(大1小2)
  • 大根 20g
  • しょうが 2g
  • 紫蘇 1g
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作り方

  1. 1

    さつまいもは厚さ0.5mm程の斜め切りにし、茹でこぼす。

  2. 2

    しいたけは軸を落とし、頭だけにしておく。(軸は卵のボールへ)

  3. 3

    エビは殻を剥き、酒で洗う。背ワタを取り、お腹に切り目を入れて、指でまっすぐになるようにおさえる。

  4. 4

    合わせ衣を作り、1~3で下処理した具材とたらの芽をくぐらせ、揚げる。

  5. 5

    大根をすりおろし、水気をとり、ざるにあげておく。

  6. 6

    器に紫蘇を敷き、大根おろしと生姜をのせて、天ぷらを盛り付け、完成!

コツ・ポイント

衣に卵を使わず、揚げます。片栗粉をあわせることで、時間がたってもさくっとした仕上がりになります。出来るだけ出来立てを頂くのも減塩のポイントです。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/01/13 02:53に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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天ぷら エビ 大根 大葉 片栗粉 さつま芋 しいたけ 小麦粉 しょうが たらの芽

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