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「減らソルト」お酢でさっぱりスープ
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「減らソルト」お酢でさっぱりスープ-レシピのメイン写真

「減らソルト」お酢でさっぱりスープ

志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233

食塩相当量は一人分で0.7gの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
女子栄養大学の実習生が「減らソルト」レシピを考案しました。酢を使った料理が好きで、酢でさっぱりしたスープを考えました。

食塩相当量は一人分で0.7gの減塩レシピです。
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「減らソルト」お酢でさっぱりスープ

志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233

食塩相当量は一人分で0.7gの減塩レシピです。
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女子栄養大学の実習生が「減らソルト」レシピを考案しました。酢を使った料理が好きで、酢でさっぱりしたスープを考えました。

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材料

2人分
  • 白菜 80g
  • えのきたけ 30g
  • 顆粒中華だし 小さじ2/3
  • 穀物酢 大さじ1
  • 減塩しょうゆ 小さじ1弱
  • 水 400ml
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作り方

  1. 1

    白菜(できれば葉の部分)を食べやすい大きさ(3㎝×3㎝)に切る。えのきたけは3㎝に切る。

  2. 2

    鍋に水400mlと顆粒中華だしを入れ沸騰させる。沸騰後、白菜とえのきたけを入れて再度沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら火を弱火にし、穀物酢と減塩しょうゆを加えてさっと混ぜる。

コツ・ポイント

酢は最後に加えると酸味が消えすぎないでおいしいです。おこのみで七味を加えてもgood。

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志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233
2021/01/13 02:52に公開
カッパにまつわる伝説が伝えられている川の街「志木市」です。志木市では、国や県に比べて血圧の基準値を上回る人の割合が多いことが分かっており、平成29年度から減塩をキーワードに、おいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトを進めています。志木市栄養士連絡会おすすめレシピをぜひ、お試しください。
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このレシピのキーワード

スープ 白菜 えのき 減塩醤油

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21456018
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