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鯛のメッシーナスタイル
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鯛のメッシーナスタイル-レシピのメイン写真

鯛のメッシーナスタイル

Pachino
Pachino @cook_40143239

グリーンオリーブとケイパーがシチリアの味をかもし出しています
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シチリアで手に入れたSicilian cookingのレシピです

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鯛のメッシーナスタイル

Pachino
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材料

2人分
  • 真鯛 1匹
  • じゃがいも 1個
  • グリーンオリーブ 6-8個
  • ケイパー 小さじ1
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 適量
  • イタリアンパセリ 大さじ１
  • 白ワイン 50cc位
  • プチトマト 6-8個
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    お店ではらわたとエラとウロコを処理してもらった鯛に塩を降ってしばらく置く

  2. 2

    じゃがいもは薄くスライスしミニトマトは半分に切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき潰したにんにくを香りが出るまで炒める

  4. 4

    鯛を両面焼きじゃがいもとオリーブとケイパーを入れ白ワインを加える

  5. 5

    蓋をして煮詰めて胡椒を降ってパセリをちらして出来上がり

コツ・ポイント

白身魚であれば何でもいいです。オリジナルはメカジキです。

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Pachino
Pachino @cook_40143239
2020/07/25 11:53に公開
イタリアンが好きで週末はワインを飲むために作っています。
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このレシピのキーワード

じゃがいも ミニトマト イタリアンパセリ 真鯛

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