イカの一夜干し【ドライフードメーカー】

ワンダーシェフ圧力鍋
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341

ワンダーシェフドライフードメーカーで作る、簡単イカの一夜干し。
お酒のアテにはもちろん、噛めば噛むほど旨味が増します。
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。

いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。

イカの一夜干し【ドライフードメーカー】

ワンダーシェフドライフードメーカーで作る、簡単イカの一夜干し。
お酒のアテにはもちろん、噛めば噛むほど旨味が増します。
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公認アンバサダーさんにご考案いただきました。

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フードロス削減も。

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材料

作りやすい量
  1. スルメイカ 1杯
  2. 料理酒 50ml
  3. 小さじ1/2
  4. 一味マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    イカは内臓とくちばし部分を取り除き、胴体部分はエンペラを下にして開くように切る。
    足と胴体はそれぞれよく洗う。

  2. 2

    料理酒に塩を溶かしたものに1のイカを入れて30分ほど置いて下味をつける。

  3. 3

    胴体は上下に竹串を刺して、縮まないようにして網に乗せる。
    足も重ならないようにして網に乗せる。

  4. 4

    【ドライフードを作る(ワンダーシェフドライフードメーカーでの調理時間)】
    75℃ 2時間
    乾燥させて出来上がり。

コツ・ポイント

食べる直前にトースターなどでさっと温め直し、お好みで一味マヨネーズを添えると、より一層美味しく召し上がれます。
イカは内臓部分を取り除いたあと、流水でしっかり洗い流してください。

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ワンダーシェフ圧力鍋
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創業1951年。 圧力鍋 電気圧力鍋を中心に、ご家庭のキッチンからプロの厨房、さらに南極昭和基地でも使われている調理道具を作っているメーカーです。皆様に「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」をお届けします。http://www.wonderchef.jp/
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