HBのケースに材料を上から順に入れパン生地コースで捏ねる。食パンの場合そのまま食パンコースでスタート

丸パンの場合生地コースで一次発酵までし、ケースから出し好みの大きさに等分する。5㎝位ミニパンサイズの16等分にしてます

表面がピンとなるように丸め、硬く絞った布巾をかけてベンチタイム10〜15分

生地を潰しまたピンとなるように丸め直し天板に並べ濡れ布巾をし(生地に霧吹きでも良い)オーブン発酵で30℃45分で二次発酵

180℃で12〜17分焼く。焼き色はお好みで調整してください。

焼き上がり後粗熱を取り、乾燥を防ぐためにジッパー袋等にしまってください。