キヌア1cに水を1.５c入れて１０分から１５分水分が無くなるまで茹でて茹で上がったら５分程蒸らしておく。

きゅうり、赤玉ねぎ、セロリ、パプリカを洗いみじん切りにしておく。玉ねぎときゅうりは塩を振ってしばらくおいたら絞っておく。

プチトマトも8等分位にカット。サラダチキンも同じ位の大きさに切っておきます。

ボウルにキヌアと野菜を入れて、クミンシード、リンゴ酢、オリーブオイル塩胡椒を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。