太胡瓜は皮をピーラーで剥き、スプーンで種を取ります。種を取ったら、食べやすい大きさに切ります。

切った太胡瓜は鍋に入れ、水をひたひたに入れます。
昆布出汁、鰹出汁を入れ、太胡瓜が柔らかくなるまで、煮ます。

カニカマは裂いておき、太胡瓜と一緒に煮ます。片栗粉も用意します。
柔らかくなったら、砂糖、みりん、醤油で味付けします。

水で溶いた片栗粉を足したら、出来上がりです。