味しみしみのひじき煮、簡単です。このレシピの生い立ち乾燥ひじきパッケージの作り方を参考にアレンジしました。
乾燥ひじきを水に30分浸して、軽くすすぎザルに上げておく。
薄揚げと人参をひじきの大きさに合わせて切る。
油を熱しひじきを強火でさっと炒める。
薄揚げと水、白だしを加えひと煮立ちしたら砂糖を加え中火で3分程煮る。
人参、醤油、みりんを加えて落とし蓋をして5分程煮る。
落とし蓋を取り、汁気がなくなるまで煮詰める。
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