ほくほく筑前煮
cottopad @cook_40338607
家の定番筑前煮。コツも無し、ただ煮込むだけ。里芋じゃなくてジャガイモを使うのが我が家流♡
翌日もさらに美味しくなります！
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味に、私なりのアレンジを加えました。
里いもが苦手な娘でも食べられるように作りました(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をギリギリ浸る程度にぬるま湯につけて戻しておきます。
- 2
鶏肉、こんにゃく、タケノコの水煮、人参、じゃがいも、油揚げをだいたい同じくらいの大きさの一口大に切る。
- 3
切った鶏肉に★の調味料をもみ込む。
- 4
深めの鍋に油をしき、③を入れ、鶏肉の表面の色が変わるまで炒める。（鶏肉に濃い味をつける。）
- 5
②でカットした全ての食材を入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 6
戻した干し椎茸を軽く絞り、一口大に切る。戻し汁も使うので捨てないで！
- 7
鍋に切った干し椎茸と◎の調味料、椎茸の戻し汁を100mlほど入れる。
- 8
時々軽く混ぜ合わせながら柔らかくなるまで煮込む。中火～弱火で(^_-)-☆
- 9
最後に一口大に切った四角豆を入れて軽く混ぜ合わせて出来上がり！
混ぜすぎると煮崩れるので要注意！
コツ・ポイント
こんにゃくは包丁ではなく、手でちぎると味が染みて美味しくなります(#^.^#)
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