サラダ菜巻きシュウマイ（志津学区）

Name: サラダ菜巻きシュウマイ（志津学区）
Yield: 2人分・10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 180g; 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個; レンコン（粗みじん切り） 5㎝程度; 片栗粉 大さじ2; 青ネギ 大さじ1/2; 生姜（みじん切り） 小さじ1/4; サラダ油 少々; しょうゆ 小さじ2; 酒 大さじ1/2; オイスターソース 小さじ2; 砂糖 小さじ2; ごま油 小さじ1/2; 塩 小さじ1/4; サラダ菜 5枚

草津市（滋賀県） @cook_40147419

緑野菜で巻いたシュウマイ。
彩りも良く、中にレンコンを入れ、シャキシャキ感も味うことができます。
このレシピの生い立ち
草津市健康推進員志津学区が考えたレシピです。
シューマイの具材を緑野菜で包み蒸すと綺麗かなと思いました。
レンジで蒸すことで、短時間で仕上がるように工夫しました。

サラダ菜巻きシュウマイ（志津学区）

草津市（滋賀県） @cook_40147419

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材料

2人分・10個分

豚ひき肉 180g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
レンコン（粗みじん切り） 5㎝程度
片栗粉大さじ2
青ネギ大さじ1/2
生姜（みじん切り）小さじ1/4
サラダ油少々
【A】
しょうゆ小さじ2
酒大さじ1/2
オイスターソース小さじ2
砂糖小さじ2
ごま油小さじ1/2
塩小さじ1/4
サラダ菜 5枚

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作り方

1
玉ねぎ、レンコンを片栗粉にまぶす。
2
ボウルにひき肉、青ネギ、生姜、【A】の調味料を入れ、粘りがでるまでよくかき混ぜ、①も加える。
3
軸を取り除いて縦半分に切ったサラダ菜1切れに、10等分に分けた②をのせて包む。
4

サラダ油を薄く塗った耐熱皿に③をのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱する。
5

加熱後、約1分20秒おいて蒸らした後、再び電子レンジで約1分20秒加熱する。
6

お好みで食べるときに、練りからしとしょうゆを添えても美味しくなります。

コツ・ポイント

豚ひき肉を粘りがでるまでよくかき混ぜることで、できあがりが柔らかくなります。

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つくれぽ

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2022/11/15 05:42に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

このレシピのキーワード

片栗粉れんこん豚ひき肉酒玉ねぎサラダ菜青ネギしょうが

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