切り干し大根はサッと水で洗い、しょうゆ大さじ1をまわしかけておく

※水で戻さなくてよい

ボウルにたまご1個を溶きほぐす

長ネギはみじん切りにして、ボウルに加える

①の切り干し大根は食べやすい長さ(5センチ幅くらい)に切って、ボウルに加える
キッチンバサミはまだ使います

油揚げは半分に切る(2枚ずつくらいならキッチンバサミでいける)

爪楊枝を用意しておく

鶏ひき肉も入れて、よく混ぜる

こんな感じ

まとまったら、おおよそでいいので10等分に分ける

半分に切った油揚げに肉だねを詰めて、爪楊枝で閉じる

フライパンにそのまま巾着を並べて中火にかける
油は引かなくてよい

両面に焼き色をつける

両面にいい色がついたら、〇の水500、しょうゆ・みりん各大さじ3を入れて、フタして片面中火で10分煮る

全部裏返してフタして中火で10分煮る

煮汁を見ながら適宜火は弱めたりしてください