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鮭と大根のあっさり煮
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鮭と大根のあっさり煮-レシピのメイン写真

鮭と大根のあっさり煮

tora1516
tora1516 @cook_40359114

好き嫌いが多い祖母が鮭のあらで作ったら、連日リクエストしてくれたレシピ。
このレシピの生い立ち
鮭を煮物で食べたくて作ってみました。

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tora1516
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材料

  • 大根 1/3本
  • 鮭 約200g
  • 水 600cc
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、1.5〜2センチ幅に切り、レンジ600wで4分50秒加熱する。

  2. 2

    水、料理酒、みりん、塩、砂糖、出汁パックで鮭と1を煮る。

  3. 3

    鮭に火が通ったらごま油を加える。

コツ・ポイント

鮭のあらが手に入った時はあらで作ると旨味が増して美味しいです。脂がのった鮭で作るのがおすすめ。臭みが気になる時は酒を少し入れた沸騰した湯で鮭だけさっと茹でて下処理してください。

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tora1516
tora1516 @cook_40359114
2022/10/01 10:08に公開
男児2人の母。時間がなくても、疲れてても出来る簡単料理が主です😊調味料は基本目分量なので、だいたいこのくらいって目安で書いてます。
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このレシピのキーワード

煮物 鮭 大根 酒

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