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自家製鶏チャーシューでしょうゆラーメン
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自家製鶏チャーシューでしょうゆラーメン-レシピのメイン写真

自家製鶏チャーシューでしょうゆラーメン

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

自分で、チャーシューを作り
簡単にラーメンが作れるレシピです
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューの残りがあり
ラーメンが食べたくて作りました

自分で、チャーシューを作り
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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

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材料

  • 水 600CC
  • しょうゆ 50〜cc
  • 鶏がらスープ 大さじ2~3
  • 茹で卵 一個
  • ネギ小口切り 適量
  • いんげん 適量
  • 生袋麺 ちぢれ麺二袋
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に、水をいれて
    沸かし、しょうゆと鶏がらスープを入れて煮立せる

  2. 2

    茹で卵、ネギ、いんげんまたはほうれん草茹でたもの、メンマなどトッピングを用意しとく

  3. 3

    鍋にたっぷりの水入れ
    沸かし生麺を基準通りに茹で
    サッと水でぬめりをとる

  4. 4

    ラーメン丼ぶりに
    ごま油を少量入れて
    スープをいれてたら茹でた麺を入れてトッピングをのせる

コツ・ポイント

袋生麺は、ぬめりがあるので
ゆでるとき、鍋底にくっつきます。
かき混ぜながら茹でた方がいいのと
茹であがったら、水でぬめり取るのが
おすすめします。
スープは、私は薄味あっさりが好きなので
濃い方が好きな方は、調味料を倍にしてね

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
2022/09/25 04:53に公開
関東
作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。2023年.Nスタに私のレシピが放送2026年春.山手線Dreamトレイン夢の実現で私の記事が1号車にポスターで掲載
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このレシピのキーワード

ラーメン 鶏チャーシュー ねぎ ゆで卵 いんげん めん

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