ジャガイモの皮を剥き、小さな賽の目切りにして、レンジに2分ほどかける。

ハム、タマネギ、ピーマンはみじん切りに、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ピーマンとハム、タマネギは半分の量を入れ、塩コショウ、一味、山椒で味付けして炒める。

フライパンにご飯も投入。ケチャップも加え、よく混ぜながら炒める。

卵を溶き、塩コショウ、砂糖、乾燥バジルを加え、よく混ぜる。

別のフライパンでバターを溶かし、ジャガイモと残りのハム、タマネギ、ニンニク、鷹の爪を入れて炒める。

フライパンに⑤の卵液を加え、よく混ぜてから蓋をし、弱火でよく蒸し焼きにする。