※出来上がりの赤みが気になるようだったら、1~2分追加して焼く。

火を止めて、蓋をしたまま20~40分置いて、予熱で火を通す。

※ 予熱時間の目安

お肉の量300g = 20分
お肉の量400g = 30分
お肉の量500g = 40分

※ お肉を取り出した後のフライパンはソース作りで使用するのでそのままにしておく。

お好みの厚さに切り、ローストビーフソースをかけて出来上がり。

【ローストビーフ用ソース】

たまねぎをすりおろす。

☆醤油 ・お酒 各大さじ2・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ2・にんにくチューブ 1cmぐらいを混ぜ合わせる。

煮立ったら、⑬で合わせた調味料を入れ、煮詰める。