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豆腐肉巻きおろし煮
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豆腐肉巻きおろし煮-レシピのメイン写真

豆腐肉巻きおろし煮

栄養士の部屋
栄養士の部屋 @cook_40363533

夏の疲れた内臓を癒す1品です。
このレシピの生い立ち
この時期に大根おろしを献立に使いたくて作ったものです。減塩食として作っているので極力塩分は控えています。YouTubeで美味しくて、ためになる料理を配信中。
https://youtu.be/2U0I4Imr3UU
栄養士の部屋

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このレシピの生い立ち
この時期に大根おろしを献立に使いたくて作ったものです。減塩食として作っているので極力塩分は控えています。YouTubeで美味しくて、ためになる料理を配信中。
https://youtu.be/2U0I4Imr3UU
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栄養士の部屋 @cook_40363533

夏の疲れた内臓を癒す1品です。
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この時期に大根おろしを献立に使いたくて作ったものです。減塩食として作っているので極力塩分は控えています。YouTubeで美味しくて、ためになる料理を配信中。
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この時期に大根おろしを献立に使いたくて作ったものです。減塩食として作っているので極力塩分は控えています。YouTubeで美味しくて、ためになる料理を配信中。
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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚ローススライス肉 200g
  • こしょう 適量
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
  • きび糖 大1
  • みりん 大3
  • 料理酒 大3
  • 大根おろし 200g
  • 青ネギ(小口切り) 小1
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作り方

  1. 1

    豆腐は重しをのせて水切りをして肉の幅に切ります。

    • 豆腐肉巻きおろし煮作り方1写真
  2. 2

    肉にこしょう、小麦粉をふり豆腐を置き巻きます。

    • 豆腐肉巻きおろし煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして肉を焼きます。

    • 豆腐肉巻きおろし煮作り方3写真
  4. 4

    裏返して両面焼けたら、

    • 豆腐肉巻きおろし煮作り方4写真
  5. 5

    調味料を加えひと煮立ちさせて大根おろしを加えます。

    • 豆腐肉巻きおろし煮作り方5写真
  6. 6

    水分が減ってきたら、お好みのところで火を止めます。

    • 豆腐肉巻きおろし煮作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりして、肉も余分な水分をふき取ることで味がぼやけません。

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栄養士の部屋
栄養士の部屋 @cook_40363533
2022/10/01 11:22に公開

このレシピのキーワード

肉巻き みぞれ煮 大根おろし お肉 豚ロース薄切り 薄力粉 酒 もめん豆腐 小麦粉 青ネギ

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