【生地づくり】
室温に戻したバターに砂糖を加えしっかりと混ぜ合わせたら、卵黄を加えて混ぜ合わせます。

①に小麦粉、焼き安納芋ファインパウダーを加えてヘラで切るように混ぜ合わせ、最後に手でひとまとめにします。

②の生地を冷蔵庫で1時間休ませたら、6等分して型に敷きます。

③を予熱した180度のオーブンで10分焼きます。

【クリームづくり】
焼き安納芋ファインパウダーと小麦粉、グラニュー糖を混ぜ合わせておきます。

牛乳を鍋に入れ、⑤を加えて良く混ぜ合わせます。

⑥を弱火で10分程度加熱します。（※混ぜ合わせながら加熱してください）

⑦の火を止め、粗熱がとれたら生クリーム、卵黄を加え混ぜ合わせます。

【仕上げ】
④の生地に⑧を流し入れ180度のオーブンで20分程度焼いたら完成。