ほうれん草はゆでて１２センチくらいに切り、水気をよく絞ります。これをシュレッドチーズと混ぜておきます。

ロース肉をたてに３枚並べます。端を１センチくらい重ねます。手前２/３にフィリングをのせ、巻きます。

フライの衣をつけて、揚げる直前にもう一度パン粉をつけ、軽く握って形を整えます。１８０℃の油で揚げて完成です。