肉じゃが風ポテトサラダ
炒めて和えるだけで作れる肉じゃがです！ざっくり崩したじゃがいもに、豚肉のうまみが溶けた甘辛いたれがよくからみます。
このレシピの生い立ち
しょうゆを使った甘辛い味の料理が合うワインに、肉じゃがを合わせたいと思いました。具材を長時間煮込むのは面倒なので、手軽に作れるレシピにしてみました。
【1人分】エネルギー：269kcal／糖質：21.0g／食塩相当量：2.0g
肉じゃが風ポテトサラダ
炒めて和えるだけで作れる肉じゃがです！ざっくり崩したじゃがいもに、豚肉のうまみが溶けた甘辛いたれがよくからみます。
このレシピの生い立ち
しょうゆを使った甘辛い味の料理が合うワインに、肉じゃがを合わせたいと思いました。具材を長時間煮込むのは面倒なので、手軽に作れるレシピにしてみました。
【1人分】エネルギー：269kcal／糖質：21.0g／食塩相当量：2.0g
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、水で少し湿らせてからラップで包む。
-
- 2
600wの電子レンジで5分加熱し、つまようじがすっと通るくらいやわらかくする。
- 3
②のラップをはずしてボウルへうつし、熱いうちにフォークなどでざっくりと割る。
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- 4
にんじんは2mmくらいの厚さのいちょう切りにする。耐熱容器に入れ、軽く水をふってラップをふんわりかける。
-
- 5
④を600wの電子レンジで1分〜1分半ほど加熱して火を通し、③のボウルにうつす。
- 6
玉ねぎをみじん切りにする。青ねぎを小口切りにする。
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- 7
フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、豚肉をほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
-
- 8
玉ねぎに火が通ったら、火力を弱めて●を加え、全体になじませる。
-
- 9
じゃがいものボウルに、⑧の炒めたひき肉をたれごと加えて全体にたれがなじむように混ぜる。
-
- 10
皿に盛りつけて青ねぎをふる。
-
コツ・ポイント
②のつまようじはラップの上からさして大丈夫です。じゃがいもが熱くなっているので、取り扱いに注意してください。
⑧は●を全体にざっとなじませる程度で大丈夫です。⑨でたれをじゃがいもにからめる必要があるので、あまり煮つめないでください。
つくれぽ
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