[下ごしらえ1] 乾麺のフォーを水につけて1時間ほど戻します。

【豆知識】業務スーパーのフォーは、写真のダイソーのタッパー(ビッグキーパー2.1L)にぴったり入りますよ(^_^)

透明で硬かった麺が、しなやかで綺麗な白に。

[下ごしらえ2] 紫玉ねぎを薄切りにします。

[下ごしらえ3] フライパンにサラダ油を引いて強火にかけ、牛肉を炒めます。お好きな焼き肉のタレで味つけしてください。

大きめのお鍋に水700cc、粉末牛スープの素、鶏ガラスープ顆粒、お塩ひとつまみを入れて沸騰させ、スープを作ります。

沸騰したスープに麺ともやしを入れて混ぜます。1分で麺が半透明になるので、すぐに火を止めて器に盛り付けます。

紫玉ねぎと牛肉を乗せて、ナンプラーを一振り、レモン、胡椒、フライドオニオンを乗せて完成です。
パクチーもお好みで。