ヒレ肉は繊維を断つように厚さ約1cmに切り・をもみ込む。

じゃがいもは7mmの半月切りにし、耐熱容器に入れる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ600wで1分半加熱する。

ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは厚さ1mmにスライスする。

フライパンに
油をしき、⑴を入れ、両面の色が変わるまで中火で焼く。

じゃがいもとブロコリーと☆を全て入れる。一混ぜしてから蓋をし、中火で2〜3分蒸し焼きにする（途中2回程全体を混ぜる）。

蓋を開け全体の水分を飛ばす。好みで塩こしょうをふる。