ご飯のお供に・セロリの葉のふりかけ
フォレストヒル @ryo_foresthill
余ってしまいがちなセロリの葉を、甘辛のふりかけにしてみました。
美味しくてセロリの葉だけ購入したくなるかも！？です。
このレシピの生い立ち
余ってしまいがちなセロリの葉の消費目的に作ったところ気に入りました。
ご飯のお供に・セロリの葉のふりかけ
余ってしまいがちなセロリの葉を、甘辛のふりかけにしてみました。
美味しくてセロリの葉だけ購入したくなるかも！？です。
このレシピの生い立ち
余ってしまいがちなセロリの葉の消費目的に作ったところ気に入りました。
作り方
- 1
セロリの葉と細い茎の部分を軽く水洗いをしてボウルに入れ、熱湯を注ぎ1分程度浸す。
- 2
1をザルに上げ、軽く水洗いして冷まし、細かくみじん切りにしてキュッと水気を絞る。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ1/4を注ぎ、キッチンペーパーで油を伸ばしたら2の刻んだセロリの葉を加える。
- 4
3に合わせ調味料の材料を加え、少しカラカラになるまで中弱火で3分程度煎るように炒める。
- 5
4に白ごまとごま油を垂らして軽く混ぜたら完成。
コツ・ポイント
セロリの葉は熱湯に浸すことでみじん切りしやすくなります。
なるべく水分を飛ばすように煎るように炒めてください。
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20994880
