車麩を牛乳に浸して柔らかくなるまで置いておきます。

柔らかくなった車麩を溶き卵に絡めます。

②の車麩を油で揚げます。

両面狐色になったらOK。
焦げやすいので気をつけます。

別の鍋にめんつゆ、水、砂糖を煮立たせて、揚げた車麩をくぐらせて少し味を染み込ませる。

出来上がり。
タレは余ったら上からかける、下の方がタレに浸かりすぎるとしょっぱくなるので注意。

車麩を浸した牛乳と溶き卵が余って勿体なかったので卵一個追加して焼きました。

プルプルの卵焼き。
ハチミツかけて食べればプリン風。
しょうゆをかけて食べても美味しい。