クッキングペーパーで鮭の水気をふき取り、両面に塩胡椒をふる。
鮭は2切れ、パスタにする場合3切れ。

鮭を3等分に切り、小麦粉か片栗粉をまぶす。

鮭は、オリーブオイルをひいたフライパンで、
少し焦げ目が着くまで片面2.3分ずつ焼く。

バター2〜3カケラを入れて、じわーっとなったら、醤油を小さじ2〜3くらい回しかける。

バターと醤油がほんのりのこったフライパンにしめじを入れて炒める。
舞茸とかエリンギもOK！
塩胡椒やハーブ塩で味を調整。

同時にできそうな場合、横でブロッコリーを2分半茹でておく。