まな板上で塩コショウします。

フライパンに油をしき、中火よりの弱火で焼きます。ヘラなどで形を整えます。4分位

蓋にすべらせて裏返します。上からヘラでぎゅうぎゅう押します。

4分位焼いて最後に少し強火にしフライパンのふち1周細く油を足します。

皿に取って、お好みで黒胡椒をかけて食べます。