マカロニサラダのマカロニの代わりにレンチンして氷で冷やした冷凍うどん。マカロニやスパゲッティを茹でるより簡単にできます。
このレシピの生い立ち
仕事をしていた母は夕飯の支度も十分な時間が取れない。マカロニサラダが食べたいと言っていたら、うどんのサラダを作ってくれた。当時、冷凍うどんなどはなくスーパーの普通の茹でうどんでしたが、一人で１玉分食べてしまったという「思い出の味」です。