調味料が馴染んだら、最後にニラを入れてもみもみ。
ウエットな感じの見た目で、揉み応えは緩くてほやっとしているかんじです。

皮に包めるくらいのお肉を乗せて、片栗粉を少し溶かした水をつけて、餃子を包みます。

200度に温めたホットプレートで我が家は焼いています。

ごま油をしいて、餃子を並べます。
裏面に焼き色がついたら、沸騰したお湯を餃子の周りをひと回りくらい入れて蓋を閉めます。

3分程度蒸して蓋を開けます。水分がプレートに残っていれば、蓋を開けたまま水分が飛ぶのを待ちます。

皮の中で肉汁が踊っていれば成功です♩肉汁が漏れないためにも、形成の際はしっかりと餃子をとめて下さい！召し上がれ！