野菜たっぷりちゃんちゃん焼き

野菜☆でうらら
野菜☆でうらら @cook_40365475

秋鮭の季節なので。
このレシピの生い立ち
畑の野菜を有効活用して、秋らしいおかずを作りました。

野菜たっぷりちゃんちゃん焼き

秋鮭の季節なので。
このレシピの生い立ち
畑の野菜を有効活用して、秋らしいおかずを作りました。

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材料

  1. 秋鮭(生鮭)
  2. バター 大さじ1
  3. 玉ねぎ(5ミリの輪切り) 中1個
  4. にんじん(斜め薄切り) 1/2本
  5. キャベツ(ざく切り) 2枚
  6. ナス(乱切り)
  7. 味噌 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1弱
  9. 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. お湯(調味料を溶かす) 1/2カップ

作り方

  1. 1

    秋鮭は洗ってぬめりをとり、水を拭き取って塩コショウする。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし鮭を皮目から焼き、両面に焼き目をつける。

  3. 3

    焼けたら隅に寄せて、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ナスを入れ、鮭を野菜の上に乗せる。

  4. 4

    調味料を混ぜたものを回し入れて蓋をして蒸し焼きにする。

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