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ほぼ 角煮風 なんちゃって とろとろ
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ほぼ 角煮風 なんちゃって とろとろ-レシピのメイン写真

ほぼ 角煮風 なんちゃって とろとろ

miio5000
miio5000 @cook_40148566

豚軟骨を安く売っていたので何度か調理しましたが軟骨が硬くて食べられないことがあり試行錯誤して完成。
ほぼ角煮です！
このレシピの生い立ち
とにかくとろとろを目指して圧力鍋を繰り返しました。
とろとろになってから味付けをしましょう。

豚軟骨を安く売っていたので何度か調理しましたが軟骨が硬くて食べられないことがあり試行錯誤して完成。
ほぼ角煮です！
このレシピの生い立ち
とにかくとろとろを目指して圧力鍋を繰り返しました。
とろとろになってから味付けをしましょう。

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ほぼ 角煮風 なんちゃって とろとろ

miio5000
miio5000 @cook_40148566

豚軟骨を安く売っていたので何度か調理しましたが軟骨が硬くて食べられないことがあり試行錯誤して完成。
ほぼ角煮です！
このレシピの生い立ち
とにかくとろとろを目指して圧力鍋を繰り返しました。
とろとろになってから味付けをしましょう。

豚軟骨を安く売っていたので何度か調理しましたが軟骨が硬くて食べられないことがあり試行錯誤して完成。
ほぼ角煮です！
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とにかくとろとろを目指して圧力鍋を繰り返しました。
とろとろになってから味付けをしましょう。

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材料

3人分
  • 豚軟骨 500g
  • 醤油 １００cc
  • 砂糖 ５０g
  • ニンニク １０ｇ
  • ネギ(葉っぱの部分) あれば
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作り方

  1. 1

    ひと口大にカットします。
    水洗いをしてたっぷりの水を入れた圧力鍋へ投入

  2. 2

    軟骨がとろとろになるまで圧力をかけます。
    圧力を掛けて10分
    冷ますを繰り返し２回〜４回

  3. 3

    冷まして脂が固まったら捨てる。
    茹でた煮汁を捨てて新しい水に交換すると臭みも残らない。

  4. 4

    とろとろになったら水を交換して味付けをしてから味をしみ込ませて完成でした。

コツ・ポイント

豚軟骨は少し圧力鍋をかけてもとろとろにはならないので何度も繰り返してみました。

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miio5000
miio5000 @cook_40148566
2022/09/29 22:58に公開
神奈川でJACKPOTキッチンカーを始めました。お料理は簡単で美味しく、誕生日、お弁当、パーティー、釣り、宅飲みが好きです。苺好きの娘。友達を呼んで誕生日、ハロウィン、クリスマスはたくさんの料理を簡単＆可愛く仕上げながら自己満ですが楽しみにしてます。紙コップ弁当やキャラ弁もテーマを考えたりイメージしながら試行錯誤してます。作り始めると楽しくてあれもこれも〜いっぱい作ってます♡
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このレシピのキーワード

ねぎ 豚肉 にんにく 軟骨

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